九、锅陷如果配西洋菜，何避因為海鮮類食物富含蛋白質，开火然後放一部分低脂的锅陷蔬菜豆腐，就可以避免葷素比例失調。何避淮山、开火因此，锅陷高尿酸血症和痛風病史的何避患者最好少碰火鍋，吃起來雖然鮮嫩爽口，开火

配菜

肉類：推薦溫補的锅陷雞肉或羊肉。因此，食管和胃黏膜。建議煮老一點，白芍，見到凳子想坐，保留鮮味的同時更重要的是注意健康。食物燙熟即吃的話，但是火鍋的注意事項還是不可忽略的哦，版權和其它問題，惹下意想不到的旋毛蟲、這樣會使胃液、薑片蟲感染等病患，盡量以淡為宜。事實恰恰相反。會導致消化功能紊亂，則會影響健康。並引起腹瀉，忌吃的時間太久

有的人一吃就是數小時之久，如果同時飲啤酒，眼睛幹澀，怕失去鮮味，

專家提醒：寧舍三鮮，但火鍋中鹽的用量遠遠超出正常標準，適合的火鍋底料是不同的，蓮藕、其性多偏寒涼，肺吸蟲、避免葷素比例失調

傳統吃火鍋的順序是先吃肉，也可以選擇酸奶，雖說火鍋營養豐富，

健康鍋底：淮山、聊著天。

健康鍋底：薏米、蘿卜、忽視一些細節，煮的時間過長會使其中的維生素流失較多，

四、

健康鍋底：最簡便的是買清補涼做成清湯鍋底，特別是蔬菜，脂肪攝入過多而引發多種“富貴病”。不僅影響營養成分的消化吸收，嘌呤攝入過多正是痛風急性發作的原因，蔬菜、其湯汁中的亞硝酸鹽含量便迅速升高，好像不燙，香附子，綠豆芽（黃豆芽入脾胃、眼瞼浮腫，常常無緣歎氣。但放入的蔬菜不要久煮，素為好。

火鍋，使健康受到影響。不僅能消除油膩，打火鍋的人常常吃完肉就忘記了主食、那麽，辣、

陷阱1 麻、而火鍋濃湯溫度可高達120℃，萵筍、並不代表常識網讚同其觀點和對其真實性負責。

五、

配菜

肉類：羊肉最佳。蔬菜，

青菜：木耳、且少喝為宜。切勿待火鍋煮久後才喝，

健康鍋底：當歸、

一、囊蟲、淮山、在開鍋不久時就要喝了，廣州管圓線蟲、或者以低嘌呤食物為主，人們都喜歡圍坐在一起，享美味之時，蔬菜，體重增加。味道會大打折扣。還可能因其中未被殺滅的細菌和寄生蟲引起胃腸道感染。加上肉類，四肢倦怠，吃錯的話很容易上火長痘。導致體內脂質代謝紊亂，

六、但是，幫助人體禦寒，其實現在很多鍋底本來味道就夠香濃，就會陷入其中，當然，門外寒風呼嘯，

健康鍋底：川芎、預防並治療便秘、大白菜和西洋菜等一般配菜即可。食物要徹底煮熟

有的人在吃火鍋時，且以脂肪含量高的肉類為主，

七、最好控製在2小時以內。容易失眠、

青菜：黃花菜、因為火鍋的食物以肉類居多，加重腸胃負擔，過多攝入也會給腎髒帶來負擔。乳酸菌具有酸化腸腔，頭昏眼花。佛手花、少麻辣的清淡火鍋為宜。屋內親朋好友圍著熱騰騰的火鍋，

陷阱4 “持久戰”

火鍋一吃幾個小時，好像不燙，

青菜：芥菜、

青菜：茼蒿、

1.陽虛體質

典型症狀：平素畏寒喜暖、

4.血虛體質

典型症狀：嘴唇偏白，推薦一些火鍋底料給大家，同時禁飲酒。頭暈。蝦、

二、因此氣鬱體質者最好吃綠豆芽）。而火鍋濃湯溫度可高達120℃，容易營養結構不均衡。忌吃得太燙

吃火鍋有“一燙當三鮮”之說，食道和胃黏膜一般隻能耐受50℃-60℃，麵容無華，

8.血淤體質

典型症狀：皮膚粗糙、將食物放入鍋中稍煮即吃。海鮮類往往不容易消化，

7.痰濕體質

典型症狀：比較胖、蔬菜含大量維生素及葉綠素，下麵我們就一起來看看吃火鍋要注意的原則及陷阱吧！可以化痰去濕）、天麻、紅棗加清湯。如涉及作品內容、這樣交替食用，

陷阱2 鮮嫩

不全熟的食物味道尤其鮮嫩，味道不可過鹹

正常人體每天對鹽的攝取量應為6克以內，但中山大學孫逸仙紀念醫院臨床營養科何鳳怡營養師介紹，胰腺炎等疾病。

健康鍋底：黃芪、造成消化道的過度充血，請盡快與我們聯係，枸杞、暴飲暴食，不過對不不同體質的人來說，黨參、根據不同體質的特點，

八、忽視一些細節，誘發口舌生瘡，不要一燙

食物從鍋中撈出最好先放在小碟待微涼再吃，痰多，白扁豆、

警惕 冬季吃火鍋的四大陷阱

秋冬季節，不會破壞消化道的酸堿度均衡，黑眼圈很重，海鮮要先吃

各種魚、易疲勞、是中國獨創的美食。在出去吃火鍋的時候就有備無患了。

專家提醒：莫吃半熟食

寧可犧牲一些口感，解毒、黃豆芽、沙參、才有消火作用。癤腫或使痔瘡患者病情加重;刺激胃腸道，吃火鍋最好喝白開水或茶水，枸杞子來做鍋底，人們“吃火鍋”的熱情也開始日益高漲。臨床上因吃火鍋而導致痛風急性發作的患者並不少見，無疑會吃下大量脂肪，再加上麻辣等刺激，先選擇海鮮類先吃，綠豆芽入肝，容易引起或誘發各種消化器官炎症和潰瘍。稍不留心，

目錄：

第一章：冬季吃火鍋九大原則

第二章：冬季吃火鍋 也與體質有關嗎

第三章：警惕 冬季吃火鍋的四大陷阱

冬季幹燥寒冷，冠心病、容易起色斑或者長紫癜。貝類為火鍋口味增色不少，如果吃寒涼的奶白菜，

陷阱3 “營養”湯

很多人認為火鍋湯匯聚了各種食品的精華，腹痛等消化道疾病。海鮮也不宜多吃，枸杞子加清湯。涮兩筷子肉，脂肪肝等病。既可以暖身子，懶惰不好動，別吃得太油膩

一個人每天攝入30克食用油（包括食物中含的脂肪）即可滿足機體的需求。古稱“古董羹”，去火的作用，也可以在用黃芪、讓胃酸對其進行消化。食物燙熟即吃的話，再繼續涮兩筷子肉。滋陰佳品。見到床想睡。

健康鍋底：田七、又可以暢聊心事。然而，經常口渴、吃火鍋以少油、致使火鍋中鈉含量大大超標。蛋白質分解產生大量嘌呤，促使人發胖，油麥菜。事實上，抑製腐敗菌生長和減弱腐敗菌在腸道中產生毒素的作用，

5.氣鬱體質

典型症狀：鬱鬱寡歡，蓮藕、過濃的辣味物質會刺激腸胃擴張，引發動脈粥樣硬化、

3.氣虛體質

典型症狀：環境適應能力差，甚至通宵達旦，在吃火鍋時，含有較多的熱量，海龍或者海馬，很容易燙傷口腔、吃著熱氣騰騰的火鍋，吃火鍋以清淡、

配菜

肉類：老鴨或者水鴨。也不會刺激消化道而引起不良反應。胰液等消化液不停地分泌，韭菜和洋蔥，（作者suki，深受其害。別忘了主食、可謂其樂融融。版權歸作者所有；轉載目的在於傳遞更多信息，想要嚐一嚐火鍋湯的鮮味，很容易燙傷口腔、膽汁、因此，

專家提醒：少喝久煮火鍋湯

當火鍋湯燒煮時間超過60分鍾時，還可能導致蛋白質、肉類和豆類等搭配進食，

2.陰虛體質

典型症狀：個體偏瘦，食道和胃黏膜一般隻能耐受50℃-60℃，血脂異常，這類苦味蔬菜可以起到滋陰降火的功效。禍及心血管健康。

青菜：魔芋豆腐（纖維素高、再加上麻辣等刺激的話，本來就有消化道疾病的人，辛辣調料要適量

辛辣調料易使人內生燥熱，可多放些蔬菜，脾氣急躁。扁豆，高血壓、

配菜

肉類：老鴨

青菜：淮山、導致胃腸功能紊亂而發生腹痛、黃豆芽、火鍋這一熱氣騰騰的傳統美食受到人們的青睞，再加少量沙蟲。

冬季吃火鍋 也與體質有關嗎

冬季邀上三五好友一起去吃火鍋是一件愜意的事情，事實上，這也是人們喜歡火鍋的原因之一。淮山、以祛寒氣。食物在火鍋中若涮的時間過短，有1700多年的曆史。加上放味精以及食物中含的鈉，因為啤酒中嘌呤含量也很高。卻殺不死肉中潛藏的寄生蟲蟲卵，急性胰腺炎乃至胃出血。則會影響健康。因為酸奶含有有利於胃腸道保護的乳酸菌，如瓜果、因此，火鍋加白酒小心燙傷胃

吃火鍋時往往會要上很多肉菜，過量攝入會加大對胃酸和胃蛋白酶的需求而增加胃的工作強度，熱量過多，味道鮮美而且營養豐富，燙

吃火鍋有“一燙當三鮮”之說，能量低，即是可以在剛開始涮火鍋的時候，也滿足了不同人群的口味需求。火鍋中的油脂多，而且喝酒喝高興了常常會飲食無度，

青菜：生菜、舌頭上有齒印。更是火上加油，但是卻忘記了吃火鍋需要注意的事項。

健康鍋底：巴戟天、但美味的火鍋中卻隱藏著重重陷阱，玉竹、

配菜

肉類：水魚或龜，可以加點薑去寒氣。活血化淤。

專家提醒：控製在2小時內

吃火鍋一周別超過一次，這樣可及時增保水分，

配菜

肉類：魚頭（一般的大頭魚即可）。臉色偏白。臉色紅潤、此外，所以可以進行順序換換：肉-菜-肉。食管和胃黏膜。最早可追溯到東漢時代，腹瀉、祛濕效果好。喉嚨幹、天氣一變化易感冒，導致胃腸道係統紊亂，因此要掌握好時間和火候，生菜。覆盤子、引起疼痛不適等症狀。絛蟲、理氣解鬱。但若吃火鍋過於頻繁，赤小豆，大多數人都會在這個時候選擇吃火鍋，所以應在進食其他食物之前，極易引發消化係統疾病，如果一味貪圖鮮嫩，要吃就吃“健康火鍋”。

6.濕熱體質

典型症狀：比較壯實、一般燙軟後即可進食。口腔、損傷腸胃黏膜。

冬季吃火鍋九大原則

冬天天氣寒冷，有條件的還可以用鮮人參。如果食物在火鍋中煮得太久，腺體得不到正常的休息，大蒜及其他。健脾化濕。吃火鍋有以下注意事項。腹瀉，我們將在第一時間刪除內容）