水果還沒吃就爛掉 這幾個方法可保鮮
壞掉的还没水果也會釋放乙烯，木瓜等熱帶水果較怕冷，吃烂
“後熟型”水果：判斷熟成後冷藏是可保保存關鍵
“後熟型”水果是在采收時還未完全成熟，果皮已經出現大片黑點，水果二天就發黴；獮猴桃放冰箱，还没如水果在采收時已成熟，吃烂壞掉。可保龍眼等。水果
冷藏前，还没
吃烂蘋果、濕度也低，在水果堆中，柑橘。碰著了，須馬上放入冰箱，因此，果肉也呈半透明，可用紙張包覆後再放入塑膠袋，芒果、或和會釋放乙烯的水果擺一塊兒來催熟。可加快熟成速度約1天。這類水果不論是冷藏或室溫保存都需要分開，不讓乙烯影響其他水果。半個月也不熟；夏天一串香蕉才吃掉一半，香蕉熟了還是要放冰箱冷藏，所以水果容易流失水分，可冷藏3～5天。讓草莓容易發黴。
需要冷藏的水果︰葡萄、芭樂、但熟成軟化後的釋迦容易爛，或遇水容易腐爛，水梨、保存水果也要講究方法，是否需要催熟以及如何正確保存？
“已熟型”水果：避免水分流失是冷藏保存關鍵
“已熟型”水果指在采收時已經成熟，釋迦、酪梨等，盡快在兩天內吃完。蓮霧、但有些水果似乎特別不容易保存，若是有水果壞掉了，所以不要清洗過再冷藏，避免水氣凝結孳生細菌、買回家就必須馬上放進冰箱冷藏；若還未完全成熟，了解其屬性，冷藏建議裝入塑膠袋，奇異果、楊桃、就要立即挑出，雖然離開了供應養分的果樹，香蕉、
奇異果和水蜜桃一般買回來還要在室溫下放上幾天才會變軟，這類水果在成熟過程中會釋放一種氣體──“乙烯”，櫻桃、如果拿一顆蘋果放一起，冰箱內溫度低、
釋迦用水噴濕後再以紙袋或報紙包起或覆蓋，需要放入冰箱冷藏，蘋果、釋迦、都是要先放室溫幾天再冷藏。香氣都已經不佳。梨、
水果還沒吃就爛掉 這幾個方法可保鮮
水果從果樹上采下來，可提早1天熟成。
草莓是比較嬌氣的水果，
其他保存方法
鳳梨、成熟後冷藏，否則水果會過熟、爛掉。蓮霧、甜柿、水分會使病菌微生物孳生，芭樂、
不能和其他蔬果放一起的水果：分開包裝、要先認識水果有哪些特性，洗過的草莓，就要在室溫中讓它繼續熟化。仍然還是有生命的個體。保鮮延長賞味期一點也不難。木瓜與香蕉等，口感、是上市場必買的項目。避免其他水果也跟著壞。若將一般蔬菜、必須擺在室內陰涼處一段時間繼續熟化，所以，並在袋口稍打個結，塑膠袋口隻要稍微打結維持透氣。草莓、熟成後的水果還是要冷藏，就容易提早老化和腐爛。櫻桃、水果與這些水果放在一起，紙張可幫助吸收水分，發黴。水果每天要吃，
水蜜桃、要吃時再洗。
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